A
dieta de South Beach foi desenvolvida pelo Dr.
Arthur Agatston, renomado cardiologista e professor
associado da Universidade de Medicina de Miami.
Em suas pesquisas em auxiliar seus pacientes
a reduzirem os riscos de desenvolver doenças
cardíacas através da alimentação,
notou que os pacientes também reduziam
o peso.
A
dieta não retira nenhum grupo alimentar,
a não ser nos primeiros 14 dias, ensinado
a comer de tudo e aprendendo a selecionar
os bons e os maus carboidratos.
Primeira fase: 14 dias (emagrece
até 6kg)
Alimentos permitidos
Carnes:
bifes, frango, lombo, hambúrguer,
guisado, peixe;
Frios: presunto, chester, mortadela
de frango, salsicha, blanquet;
Ovos: cozido ou mexido;
Laticínios: leite e iogurte
natural desnatado, queijos;
Gorduras: azeite, óleo de
canola e creme de leite light;
Grãos: 1 concha de feijão
ou lentilha;
Frutas Secas: amêndoa, amendoim
ou noz (10 unidades);
Hortaliças e Legumes: pepino,
pimentão, tomate, vagem, brócolis,
cogumelo, couve-flor, folhas verdes ( alface,
agrião, radicci, rúcula, couve,
espinafre);
Doces (até 75 calorias diárias):
gelatina light, balas diet, chiclet sem açúcar,
cacau em pó, picolé de fruta
light;
Líquidos: água, chá,
café, limonada e suco em pó
light ( tudo sem açúcar).
Alimentos
Proibidos
pães,
biscoitos, bolos, massas, arroz, batata, cenoura,
doces, refrigerantes, cereais e frutas.
Segunda
fase:
Essa fase deve ser realizada até atingir
o peso desejado, emagrece entre 500g a 1kg
por semana. Após os primeiros 14 dias,
alguns carboidratos podem ser reintroduzidos
no cardápio.
-
Comece ingerindo 1 fruta ao dia;
- Após 2 dias, acrescente um cereal
no café da manhã;
- Após 5 dias, acrescente uma porção
de massa ou arroz no almoço;
- Após 8 dias, se continuar emagrecendo,
dá para aumentar a quantidade de fruta
para 2 ao dia.
Fique
nessa fase até obter o peso desejado.
Frutas:
maçã, damasco, uva, kiwi, manga,
laranja, pêssego, pêra, morango
e ameixa
Leite e derivados: iogurte light com frutas
e leite de soja;
Bebidas: Suco light de caixinha
com poupa de fruta;
Carboidratos: 2 colheres
(sopa) de arroz, massa, moranga, cenoura,
aveia, sucrilhos sem açúcar,
1 fatia de pão integral, 2 biscoitos
integral;
Grãos: ervilha e soja;
Variados: (1 porção
ao dia) pipoca, chocolate meio amargo, pudim
light de caixinha, vinho tinto.
Terceira fase:
Manutenção
Continue priorizando as carnes magras, as
gorduras boas, os alimentos integrais. Pode
comer 1 porção de carboidrato
nas 3 principais refeições do
dia. Uma vez por semana tem direito a comer
o prato preferido, mas não pode repetir
a porção.
Nota:
Todo programa alimentar deve ser realizado
sob supervisão médica.