A dieta do Mediterrâneo se caracteriza pela alto consumo de alimentos como pães, massas, verduras, saladas, legumes, frutas e frutas secas, azeite de oliva (principal fonte de gordura), moderado consumo de pescado, aves, produtos lácteos e ovos, pequenas quantidades de carnes vermelhas e pequenas quantidade de vinho, consumidas normalmente durante as refeições.

As vantagens são inúmeras: Protege o coração contra infartos, diminui o risco de câncer, defende a pele contra agressões, retarda os danos ao cérebro causados pelo envelhecimento e aumenta a longevidade.

Todo o benefícios à saúde oferecidos pela dieta, tem como responsável o azeite de oliva.