Desjejum
- 1 unidade de pão francês;
- 1 fatia média de queijo de
minas;
- 1 copo duplo de leite desnatado;
- Café com adoçante artificial
à vontade;
- 2 pontas de faca margarina.
Colação
- 1 quota de fruta ou suco de fruta.
Almoço
- 1 concha média de feijão;
- 4 colheres de sopa cheia de arroz;
- 1 porção carne;
- Vegetal A à vontade;
- 4 colheres de sopa de vegetal B;
- 1 quota de fruta.
Lanche
da tarde
- Chá com adoçante à
vontade;
- 1/2 unidade de pão francês;
- 2 pontas de faca de margarina vegetal.
Jantar
- 4 colheres de sopa cheias de arroz;
- 1 concha pequena de feijão;
- 1 porção de carne;
- Vegetal A à vontade;
- 4 colheres de sopa vegetal B;
- Sobremesas: 1 quota de frutas.
Obs.: A gelatina diet pode ser utilizada
como sobremesa. Caso prefira o suco
de frutas, utilize o mesmo número
de quota de fruta indicado.
Tabela de Substituição
Quadro 1 (Pão
e Biscoito - 1 unidade de pão
francês)
- Pão integral - 2 fatias;
- Pão de forma - 2 fatias;
- Pão de forma diet - 3 fatias;
- Pão de centeio - 2 fatias;
- Pão de Graham - 2 fatias;
- Pão de milho - 2 fatias;
- Biscoito maizena - 7 unidades;
- Biscoito Maria - 6 unidades;
- Bolacha de água e sal - 4 unidades;
- Bolacha cream craker - 2 und;
- Aipim e batata doce 1 ped. pequeno;
- Torradas - 6 unidades pequenas.
Quadro 2 (Queijos -
1 fatia média queijo de minas)
- Queijo prato, requeijão 1 fatia
fina;
- Ricota - 1 fatia grossa;
- Requeijão cremoso - 1 col sopa;
- Queijo Mussarella 1 fatia média;
- Catupiri - 1 fatia fina;
- Polenguinho - 1 unidade.
Quadro 3 (Leite - 1
copo de leite desnatado)
- Iogurte natural - 1/2 copo;
- Iogurte com sabor - 1/2 copo;
- Iogurte desnatado - 1 copo;
- Coalhada - 1/2 copo;
- Nescau prontinho - 1/2 copo;
- Leite em pó integral 1 1/2
col sopa;
- Leite integral saco - 1/2 copo;
- Leite em pó desnatado 2 col;
- Sopa Iogurte diet - 2 frascos.
Quadro 4 (Grãos
- 1 concha média de feijão
simples (4 colheres de sopa))
- Ervilha seca cozida - 3 col Sopa;
- Grão de bico - 2 colheres sopa;
- Lentilha cozida - 2 col. sopa rasa;
- Feijão de soja - 2 colheres
sopa;
- Milho verde - 2 colheres sopa.
Quadro 5 (Arroz - 1
colher de sopa)
- Angu (Polenta, Fubá) - 1 col.
sopa;
- Batata inglesa cozida - 1 pequena;
- Farinha mandioca - 1 col. sopa rasa;
- Macarrão cozido - 1 col sopa;
- Nhoque - 1 colher de sopa;
- Panqueca - 1 unidade pequena;
- Pirão - 1 colher de sopa;
- Purê de batata - 1 colher de
sopa;
- Farofa - 1 colher sobremesa.
Quadro 6 (Carnes -
(assada, grelhada , cozida) - 1 porção)
- Bife de chapa - 1 porção
média;
- Almôndegas - 4 unidades;
- Carne moída- 3 colheres sopa;
- Picadinho de carne - 3 col. sopa;
- Carne assada - 2 fatias fina;
- Bife rolê - 2 unidades pequenas;
- Frango - 1 peito pequeno;
- Peru - 5 fatias finas;
- Coxa de frango - 2 unid. pequenas;
- Frango desfiado - 5 col. sopa;
- Peixe - 1 posta grande;
- Ovo - 1 unidade.
Quadro 7 (Vegetal A)
Abobora d'água, Agrião,
Acelga, Almeirão , Aspargo, Abobrinha,
Alface, Alho, Aipo,
Bertalha, Beringela, Brócolis,
Chicória, Cebola, Couve, Couve
flor, Endívia, Escarola, Espinafre,
Maxixe, Taioba, Tomate, Repolho, Rabanete.
Quadro 8 (Vegetal B
(cozida, refogada ou ensopado))
Abóbora, Alho Poró, Beterraba,
Cogumelo, Chuchu, Cenoura, Ervilhas
em grãos, Ervilha verde, Vagem,
Nabo, Quiabo, Pimentão, Palmito.
Quadro 9 (Frutas -
1 quota)
- 1 fatia média de Abacaxi, Melancia,
Melão;
- 1 unidade média de Banana prata
e Banana maçã, Fruta do
conde, Goiaba, Laranja, Figo, Tangerina,
Carambola;
- 1 unidade pequena de Maça,
Manga, Kiwi, Acerola, Banana nanica
e Banana ouro;
- 3 unidades Ameixa ; ½ unidade
Banana d'água, pêra ; 2
unidades médias de Caju;
- 1 unidade grande de Caqui, Pêssego;
- 1 fatia fina Mamão;
- 10 unidades de Uva moscatel, uva preta,
Jabuticaba, Framboesa;
- 5 unidades de Uva Itália ou
rubi;
- 1 unidade grande de Cajá;
- 1 copo pequeno Água de côco
; 6 unidades de Cereja;
- 2 unidades de Tâmara;
- ½ copo de Suco de Laranja;
- 4 bagos de Jaca;
- 3 colheres sopa de Salada de Frutas.
Nota:
Todo programa alimentar deve ser realizado
sob supervisão médica.
