A dieta Dash é rica em frutas, vegetais,
e produtos com baixo conteúdo de gordura
total e saturada. Segundo um estudo com o
mesmo nome, esta dieta pode baixar significativamente
a pressão sanguínea.
Com a finalidade de testar os efeitos da alimentação
nos valores da tensão arterial, foi
realizado um estudo científico com
o nome de DASH (Dietary Approaches to Stop
Hypertension).
Em português, esta sigla significa “abordagem
dietética para deter a hipertensão
arterial”, e a dieta está orientada
no sentido de fornecer um conjunto de alimentos
saudáveis e que consigam melhorar a
hipertensão arterial, através
dessa intervenção nutricional.
Sendo a hipertensão arterial um grande
factor de risco para o desenvolvimento de
complicações cardiovasculares,
é urgente que os milhões de
pessoas que dela padecem, sejam informadas
sobre o que podem fazer a nível alimentar
para melhorar este factor.
A dieta Dash revelou ser um tratamento simples,
barato e altamente eficaz para combater a
hipertensão arterial, actualmente um
dos mais graves problemas de saúde
pública. Apresenta também a
grande vantagem de não requerer grandes
modificações nos hábitos
dos pacientes.
Em
que consiste a dieta Dash??
Basicamente, a dieta Dash recomenda:
• Elevada ingestão de fruta e
legumes: pelo menos 3 peças de fruta
diariamente e 4 doses de vegetais (na forma
de sopa e/ou como acompanhamento no prato);
• Baixo consumo de gorduras saturadas
(e gorduras em geral) e colesterol: isto significa
um consumo preferencial de peixe e aves sem
pele, consumo moderado de partes magras de
carne bovina e suína; leite e derivados
(queijo e iogurtes) magros ou meio gordos;
sem esquecer toda a gama de produtos industrializados
(bolos, bolachas, aperitivos, refeições
preparadas, etc.), alimentos fritos e óleos
em natureza, que contêm grandes quantidades
de gorduras.
Este regime garante uma ingestão elevada
de fibras, cálcio, potássio
e magnésio, e é moderada em
proteínas, o que, como tem sido demonstrado
em vários estudos, provoca diminuições
da pressão arterial sistólica
e diastólica.
A restrição de sódio
na dieta, num máximo de 6 gramas de
sal por dia (1 colher de chá), não
só diminui os valores de pressão
arterial como também reduz a necessidade
de medicamentos hipotensores.
Aumentar o consumo de ácidos gordos
ómega 3 (presentes em especial nos
peixes gordos, mas também nas sementes
de linho), pode ter efeitos benéficos
sobre a regularização da tensão
arterial.
Cada vez está mais claro que factores
ambientais, que incluem a dieta, podem influenciar
de forma positiva o desenvolvimento de certas
doenças como a aterosclerose e hipertensão
arterial, da mesma forma que estilos de vida
nocivos (tabaco, bebidas alcoólicas,
inactividade física) podem influenciar
negativamente a evolução destas
doenças.
Nut.
Florbela Mendes
Lisboa - Portugal
Site: www.florbelamendes.net
Nota:
Todo programa alimentar deve ser realizado
sob supervisão médica.
