A dieta Dash é rica em frutas,
vegetais, e produtos com baixo conteúdo
de gordura total e saturada. Segundo
um estudo com o mesmo nome, esta
dieta pode baixar significativamente
a pressão sanguínea.
Com a finalidade de testar os efeitos
da alimentação nos
valores da tensão arterial,
foi realizado um estudo científico
com o nome de DASH (Dietary Approaches
to Stop Hypertension).
Em português, esta sigla significa
“abordagem dietética
para deter a hipertensão
arterial”, e a dieta está
orientada no sentido de fornecer
um conjunto de alimentos saudáveis
e que consigam melhorar a hipertensão
arterial, através dessa intervenção
nutricional.
Sendo a hipertensão arterial
um grande factor de risco para o
desenvolvimento de complicações
cardiovasculares, é urgente
que os milhões de pessoas
que dela padecem, sejam informadas
sobre o que podem fazer a nível
alimentar para melhorar este factor.
A dieta Dash revelou ser um tratamento
simples, barato e altamente eficaz
para combater a hipertensão
arterial, actualmente um dos mais
graves problemas de saúde
pública. Apresenta também
a grande vantagem de não
requerer grandes modificações
nos hábitos dos pacientes.
Em que consiste a dieta
Dash??
Basicamente, a dieta Dash recomenda:
• Elevada ingestão
de fruta e legumes: pelo menos 3
peças de fruta diariamente
e 4 doses de vegetais (na forma
de sopa e/ou como acompanhamento
no prato);
• Baixo consumo de gorduras
saturadas (e gorduras em geral)
e colesterol: isto significa um
consumo preferencial de peixe e
aves sem pele, consumo moderado
de partes magras de carne bovina
e suína; leite e derivados
(queijo e iogurtes) magros ou meio
gordos; sem esquecer toda a gama
de produtos industrializados (bolos,
bolachas, aperitivos, refeições
preparadas, etc.), alimentos fritos
e óleos em natureza, que
contêm grandes quantidades
de gorduras.
Este regime garante uma ingestão
elevada de fibras, cálcio,
potássio e magnésio,
e é moderada em proteínas,
o que, como tem sido demonstrado
em vários estudos, provoca
diminuições da pressão
arterial sistólica e diastólica.
A restrição de sódio
na dieta, num máximo de 6
gramas de sal por dia (1 colher
de chá), não só
diminui os valores de pressão
arterial como também reduz
a necessidade de medicamentos hipotensores.
Aumentar o consumo de ácidos
gordos ómega 3 (presentes
em especial nos peixes gordos, mas
também nas sementes de linho),
pode ter efeitos benéficos
sobre a regularização
da tensão arterial.
Cada vez está mais claro
que factores ambientais, que incluem
a dieta, podem influenciar de forma
positiva o desenvolvimento de certas
doenças como a aterosclerose
e hipertensão arterial, da
mesma forma que estilos de vida
nocivos (tabaco, bebidas alcoólicas,
inactividade física) podem
influenciar negativamente a evolução
destas doenças.
Nut.
Florbela Mendes
Lisboa - Portugal
Site: www.florbelamendes.net
Nota:
Todo programa alimentar deve ser
realizado sob supervisão
médica.
