Sucesso no Japão
e nos Estados Unidos, esta dieta promete derreter
os quilinhos extras sem sacrifício.
O segredo é comer a fruta no café-da-manhã.
Acredite, funciona!
Mas
ela não engorda?
Em excesso, a fruta pode pesar na balança.
Ainda assim, a dieta não impõe
limite: a candidata a perder peso pode comer
quantas unidades quiser no café-da-manhã.
Mas é difícil exagerar. Isso
porque a fruta sacia rapidinho. Além
disso, deve ser acompanhada de goles de água
morna. É estranho, mas funciona. Em
contato com a água, as fibras solúveis
da banana formam uma espécie de gel
que preenche o estômago, espantando
a fome por um bom tempo. Lucyanna Kalluf,
nutricionista do Instituto Alpha de Saúde
Integral, em São Paulo, acrescenta
outros dois poderes da fruta contra os quilinhos
extras: estimula o funcionamento do intestino
e combate a ansiedade e o mau humor. “É
um alimento que combina doses importantes
de vitamina B6 e triptofano – substâncias
que, juntas, aumentam a produção
de serotonina, o neurotransmissor do bemestar”,
diz a nutricionista, autora do livro Fitoterapia
Funcional (VP Editora). E, feliz, a gente
resiste melhor aos doces. Você malha?
Mais um motivo para apostar na banana. Lotada
de potássio, melhora o poder de contração
dos músculos, aumentando sua performance
e, de quebra, a queima de calorias.
Dispense
o que é ruim
Nem tudo é perfeito na dieta que veio
do Oriente. A versão original permite
você comer o que e quanto quiser no
almoço e no jantar. Não dá!
“Isso pode resultar num exagero de calorias,
anulando qualquer esforço para emagrecer”,
alerta Andréia Naves, diretora da VP
Consultoria Nutricional, em São Paulo.
Aproveite
o lado bom
Cortar bebida alcoólica, evitar refeições
pesadas após às 8 da noite e
ir para cama antes da meianoite, no entanto,
são sugestões muito bem-vindas.
Então, aproveite o que é bom
e dispense o que ruim. Nem pensar em começar
o dia comendo banana e bebendo água
morna? A gente deu um jeitinho nisso: você
vai beber chá (ou outra bebida quentinha).
O cardápio também está
mais gostoso. Tem banana e outras comidinhas
que potencializam o resultado da dieta –
você vai perder 3 quilos em dez dias.
O
poder da banana verde
Quanto mais firme, maior é o poder
da banana reduzir os excessos na cintura.
Os nutricionistas funcionais vão mais
longe: recomendam a fruta verde. Mas, nesse
caso, deve ser consumida na forma de purê
(ou biomassa), quando ainda carrega o amido
resistente. Difícil de ser digerido,
faz com que os outros alimentos sejam absorvidos
mais devagar, mantendo a fome sob controle.
Segundo estudo do Laboratório de Química,
Bioquímica e Biologia Molecular da
Faculdade de Ciências da USP, antes
de amadurecer, a banana ainda tem efeito prebiótico.
“O amido resistente chega intacto ao
intestino. Ali, fermenta e produz substâncias
que alimentam as bactérias do bem –
aquelas que formam uma barreira contra as
bactérias intrusas”, explica
Ana Vládia Moreira, professora do Departamento
de Nutrição da Universidade
Federal do Rio Grande do Norte (UFRN). Com
isso, o intestino acumula menos toxinas e
absorve melhor o trio antiobesidade –
cálcio, magnésio e zinco –
presente nos alimentos. “São
minerais que regulam o sistema endócrino,
mantendo o metabolismo em dia”, diz
Lucyanna Kalluf. Conclusão: você
emagrece mais fácil. Por isso, tem
a opção de incluir a biomassa
na dieta.
MADE
IN BRAZIL
Adaptado por Lucyanna Kalluf, o cardápio
libera três bananas, nanica ou prata,
por dia (duas na primeira refeição
e uma na última, se você costuma
dormir tarde). A aveia, por ser rica em fibras
que prolongam a saciedade, entra como coadjuvante
da fruta no café-da-manhã. E,
no lugar de água morna, você
pode beber chá ou outra bebida quentinha.
O almoço e o jantar são equilibrados
em carboidratos, proteínas e gorduras.
Por isso, você pode seguir a dieta por
dez dias – ou mais, se quiser.
CARDÁPIO
Café-da-manhã
Opção 1
• 1 xíc. de chá de ervas
(verde, branco, hibiscus ou hortelã)
• Mingau de aveia com banana
Opção
2
• 1 xíc. de chá de ervas
(verde, branco, hibiscus)
• 1 copo (200 ml) de leite de soja batido
com 1 banana firme (nanica ou prata) e 1 col.
(sopa) de aveia em flocos
• 1 banana firme picada com 1 col. (sobremesa)
de canela em pó, 1 col. (sopa) de linhaça
e 1 col. (sobremesa) de mel
Opção
3
• 1 xíc. (chá) de café
com leite desnatado e adoçante (opcional)
• 2 bananas firmes picadas com 1 col.
(sopa) de linhaça, 1 col. (sopa) de
aveia e 1 col. (sobremesa) de mel
Lanche
da manhã
Opção 1
• 1 copo (200 ml) de suco de couve,
laranja e gengibre
Opção
2
• 1 copo (200 ml) de suco de melancia
e limão
Opção
3
• 1 caixinha de suco de fruta light
Almoço
Opção 1
• Salada de alface, rúcula e
agrião
• 2 col. (sopa) de arroz (integral,
de preferência)
• 1 concha média de feijão
• 1 filé médio (100 g)
de frango grelhado
Opção
2
• Salada de rúcula, alface e
tomate
• ½ xíc. (chá)
de macarrão (integral, de preferência)
com molho de tomate
• 1 filé (100 g) de peixe grelhado
• 1 prato (sobremesa) de legumes cozidos
(abobrinha, berinjela, tomate)
Opção
3
• Salada de agrião, acelga e
cenoura ralada
• 2 col. (sopa) de arroz (integral,
de preferência)
• 2 col. (sopa) de grão-de-bico
cozido (ou grão de soja cozido) e temperado
a gosto
• 1 filé médio (100 g)
de carne vermelha magra grelhada
Lanche da tarde
Opção 1
• 1 xíc. de chá verde
(ou branco ou vermelho)
• 1 barrinha de cereais
Opção
2
• 1 xíc. de chá verde
(ou branco ou vermelho)
• 1 fatia de pão integral com
2 col. (chá) de mel (ou duas fatias
de peito de peru, se não gostar de
doce)
Opção
3
• 1 xíc. de chá verde
(ou branco ou vermelho)
• 2 torradas integrais com 2 col. (chá)
de geléia de fruta
Jantar
Opção 1
• Sopa de cenoura ou de tomate
Opção
2
• Salada de alface,tomate e cenoura
ralada
• Omelete com 2 claras e 1 fatia de
peito de peru
Opção
3
• Salada colorida (agrião, tomate,
palmito, 2 rodelas de mussarela de búfala,
1 col./sobremesa de gergelim e 2 castanhas-do-pará
picadas)
• 1 prato (fundo) de missoshiro (caldo
de soja fermentada) com cebolinha fresca picada
Ceia
• 1 banana assada com canela em pó
*
Para temperar as saladas, use sal, azeite
de oliva e limão.
Algumas
receitas:
Biomassa de
banana verde
• 4 bananas-nanicas verdes
Modo
de fazer:
Coloque as bananas com a casca numa panela
de pressão e cubra com água.
Cozinhe por 15 minutos e escorra. Retire a
casca e amasse (ou passe no processador) a
polpa ainda quente até formar um purê.
Guarde na geladeira (dura quatro dias) e use
aos poucos – no mingau de aveia, na
sopa ou misturado a outro alimento quente
(assim, o sabor fica mais agradável).
Rende:
16 colheres (sopa)
Calorias por colher: 23
Mingau
de aveia
• 1 col. (sopa) de aveia em flocos
• 1 xíc. (chá) de leite
de soja
• 1 col. (sobremesa) de mel
• 2 bananas firmes picadas
• 1 col. (sopa) de biomassa (opcional)
Modo
de fazer:
Coloque a aveia e o leite numa panela e leve
ao fogo. Mexa sem parar por 5 minutos ou até
o mingau engrossar. Retire do fogo, junte
o mel e a banana. Acrescente a biomassa (opcional)
antes do final do preparo.
Rende:
1 porção
Calorias por porção: 207 (sem
a biomassa)
Sopa
de cenoura
• 5 cenouras descascadas e cortadas
em fatias grossas
• 1 cebola média descascada e
cortada em quatro
• 1 nabo médio descascado e cortado
em triângulos
• 2 dentes de alho descascados
• 4 xíc. (chá) de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 col. (sopa) de biomasssa (opcional)
• 1 col. (sobremesa) de semente de girassol
(opcional)
Modo de fazer:
Coloque a cenoura, a cebola, o nabo, o alho
e a água numa panela grande. Leve ao
fogo e deixe ferver por 15 minutos. Tempere
com sal e pimenta e deixe ferver por mais
5 minutos. Deixe esfriar e, antes de servir,
bata no liquidificador com a biomassa (opcional).
Polvilhe a semente de abóbora (opcional)
na hora de consumir a sopa, quente ou fria.
Rende:
4 porções
Calorias por porção: 130 (sem
a biomassa)
Sopa
de tomate
• 2 cebolas médias picadas
• 1 dente de alho
• 2 col. (sopa) de azeite de oliva
• 1 litro de suco de tomate
• 3 col. (sopa) de extrato de tomate
• 1 col. (chá) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha (ou manjericão) a
gosto
• 2 col. (sopa) de biomassa (opcional)
Modo
de fazer:
Numa panela, coloque a cebola, o alho e o
azeite. Leve ao fogo para refogar. Acrescente
os outros ingredientes e deixe ferver por
20 minutos. Deixe esfriar e, antes de servir,
bata no liquidificador com a biomassa (opcional).
Consuma a sopa quente ou fria.
Rende:
4 porções
Calorias por porção: 130 (sem
a biomassa)
Fonte: Revista Boa Forma
Nota:
Todo programa alimentar deve ser realizado
sob supervisão médica.
