Benefícios:

- Fonte de minerais como ferro, magnésio, potássio, fósforo e cálcio.
- Alto teor de fibras.

Na verdade o chuchu não é um legume e sim um fruto de uma trepadeira originária do México e da América Central. Apesar do sabor nada expressivo desse alimento, ele é rico em fibras que ajudam no funcionamento do intestino e uma fonte poderosa de magnésio, ferro, fósforo, potássio e cálcio. Ainda sim, possui pequenas quantidades de vitamina C e do complexo B.

Se for cozido sem sal, o chuchu é recomendado para o tratamento da pressão arterial alta e tem efeitos diuréticos.

Safra: Janeiro á Abril